Sakellaropoulos Organic Farms
Chef Margaronis Giorgos - Enstagma Gourmet Ελαιόλαδο
" Red Treasure "
Μπαρμπούνι σωτέ, με πουρέ καρότο αρωματισμένο με κόλιανδρο, Enstagma gourmet ελαιόλαδο με σαφράν και φασκόμηλο,
ρατατούι λαχανικών, ταραμοσαλάτα με μελάνι σουπιάς και αφρό αχινού.
Ο Executive Chef Margaronis Giorgos είπε για το Enstagma Premium Flavored Evoo:
" Ισορροπημένη γεύση, με αρώματα και στοιχεία που εκπλήσσουν. Τα ιδιαίτερα συστατικά που περιέχει διακρίνονται
στο άρωμα αλλά και στην γεύση.
Υπέροχο ! "
6 Βραβεία Ελαιολάδων στον Athena IOOC 2020
Στις 22 Ιουνίου 2020 ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα του διεθνούς διαγωνισμού ελαιολάδων Athena International Olive Oil Competition 2020. Ο διαγωνισμός αυτός είναι Ελληνικός και λαμβάνει χώρα στην Ελλάδα για 5η συνεχόμενη χρονιά.
Είναι μια ιδιαίτερα τιμητική στιγμή στο 2020 για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου με 6 βραβεύσεις των εξειδικευμένων ελαιολάδων μας.
Η παγκόσμια κατάταξη EVOO World Ranking (EVOOWR), βασιζόμενη σε διεθνή κριτήρια, αναγνωρίζει τον Athena IOOC για την μεθοδολογία του και τα πρότυπα που εφαρμόζει.
Συμμετείχαν εκατοντάδες δείγματα ελαιολάδων από πολλές ελαιοπαραγωγικές χώρες όπως η Ισπανία, η Ιταλία, η Ελλάδα, η Τυνησία, η Αργεντινή, η Αυστραλία, η Σλοβενία, η Πορτογαλία, το Ισραήλ, η Κροατία κ.ά.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλλαρόπουλου τιμήθηκαν με έξι (6) υψηλές βραβεύσεις σε όλες τις κατηγορίες προερχόμενες από τους ειδικούς γευσιγνώστες ελαιολάδου του Athena IOOC 2020.
Αναλυτικά, τα ελαιόλαδα που βραβεύθηκαν είναι:
GEMSTONE blend evoo - Χρυσό βραβείο
ΦΥΛΛΙΚΟΝ πρωτέλαιο βιολογικό - Ασημένιο βραβείο
ΑΡΜΟΝΙΑ μονοποικιλιακό βιολογικό - Ασημένιο βραβείο
ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ gourmet - Χάλκινο βραβείο
ENIGMA gourmet evoo - Χάλκινο βραβείο
MAJESTIC blend evoo - Χάλκινο βραβείο
Ταυτόχρονα αυτή η πολλαπλή διεθνής επιβράβευση στον Athena IOOC 2020 συμπληρώνει τα 162 παγκόσμια βραβεία για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
9 στα 9 Βραβεία Ελαιολάδων στον EVOIOOC 2020
Στις 13 Ιουνίου 2020 ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα του γνωστού διεθνώς διαγωνισμού ελαιολάδων EVOO International Olive Oil Competition 2020. Ο διαγωνισμός αυτός με διεθνή φήμη σε παγκόσμιο επίπεδο, έλαβε χώρα στην Ιταλία και η διοργάνωση του έγινε στις 25 – 30 Μαΐου 2020.
Είναι μια σημαντική και ιδιαίτερα τιμητική στιγμή στο 2020 για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου με 9 βραβεύσεις σε ισάριθμες συμμετοχές, στον EVOIOOC 2020 της Ιταλίας.
Στον διεθνή διαγωνισμό αυτό εφαρμόζονται πολύ υψηλά standards δοκιμών, συμμετέχουν ειδικοί κριτές - γευσιγνώστες διεθνούς κύρους (expert panel tasters) και τα ελαιόλαδα δοκιμάζονται με την μέθοδο της τυφλής γευσιγνωσίας βάσει του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου.
Η παγκόσμια κατάταξη EVOO World Ranking (EVOOWR), βασιζόμενη σε διεθνή πρότυπα, έχει κατατάξει τον διαγωνισμό EVOIOOC με την πολύ υψηλή βαθμολογία 9/10, ανεβάζοντας τον σε μια από τις υψηλότερες θέσεις παγκοσμίως για την εγκυρότητα , την ακεραιότητα και την μεθοδολογία του.
O βαθμός δυσκολίας συμπληρώνεται από το μεγάλο ανταγωνισμό και τις συμμετοχές, σε μια κατεξοχήν ελαιοπαραγωγική χώρα όπως η Ιταλία. Οι συμμετοχές του ΕVOIOOC 2020 άγγιξαν τα 500 δείγματα ελαιολάδων από πολλές ελαιοπαραγωγικές χώρες, όπως η Ισπανία, η Ιταλία, η Ελλάδα, η Τυνησία, η Αργεντινή, η Τουρκία, η Πορτογαλία, το Ισραήλ, οι ΗΠΑ, η Ουρουγουάη κ.λ.π
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλλαρόπουλου συμμετείχαν με εννέα (9) ελαιόλαδα τους και τιμήθηκαν με εννέα (9) πολύ υψηλές βραβεύσεις σε όλες τις κατηγορίες προερχόμενες από τους ειδικούς γευσιγνώστες ελαιολάδου του ΕVOIOOC 2020.
Αναλυτικά, τα ελαιόλαδα που βραβεύθηκαν είναι:
ENIGMA Gourmet evoo - Χρυσό Βραβείο
GEMSTONE Blend evoo - Χρυσό Βραβείο
MAJESTIC Blend evoo - Χρυσό Βραβείο
ΦΥΛΛΙΚΟΝ Πρωτέλαιο - Ασημένιο Βραβείο
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ Πρώιμης Συγκομιδής - Ασημένιο Βραβείο
ΑΡΜΟΝΙΑ Μονοποικιλιακό - Ασημένιο Βραβείο
ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ Gourmet Evoo- Ασημένιο Βραβείο
ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΝ Gourmet Evoo - Ασημένιο Βραβείο
ENSTAGMA Gourmet Evoo - Ασημένιο Βραβείο
Τα εξειδικευμένα ελαιόλαδα μας βραβεύτηκαν με 3 χρυσά και 6 ασημένια, συνολικά 9 σημαντικά βραβεία, με πολύ υψηλές αντίστοιχες βαθμολογίες.
Είναι ιδιαίτερη τιμή για εμάς να αξιολογούνται σε διεθνούς κύρους διαγωνισμούς τα βιολογικά, Single Estate ελαιοπροϊόντα μας και να αναγνωρίζονται για την υψηλή ποιότητα τους, για την καινοτομία στην παραγωγή τους, την μοναδική γεύση και τους υπέροχους συνδυασμούς τους, ενώ παράλληλα να θεωρούνται από τα κορυφαία διεθνώς.
Ταυτόχρονα αυτή η πολλαπλή διεθνής επιβράβευση στον μεγάλο Ιταλικό διαγωνισμό EVOIOOC 2020 συμπληρώνει τα 156 παγκόσμια βραβεία για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
Chef Tsikas Panos - Gourmet Ελαιόλαδο Ωλεώαστρων
" Volcanic Soil and Sea "
Φρέσκο καλαμάρι grilled, γεμιστό με φάβα Σαντορίνης μαριναρισμένη με ζωμό μάραθου, λουκάνικο πάπρικας
και gourmet ελαιόλαδο Ωλεώαστρων, επικαλυμμένο με αυγά χελιδονόψαρου,
αφρό ούζου και γαλάκτωμα μαύρου σκόρδου.
Ο Executive Chef Tsikas Panos του Selene Restaurant Santorini είπε για το Ωλεώαστρων:
" Ιδιαίτερο άρωμα, πολύπλοκη γεύση, επίγευση με διάρκεια και ένταση.
Το Ωλεώαστρων είναι γαστρονομική εμπειρία
που χαρίζει απλόχερα έμπνευση !"
Chef Tsikas Panos - Gourmet Ελαιόλαδο Majestic
" Ode to Vegetables "
Μούς από ρίζα λαγόχορτου, αλμυρή καραμέλα από κρεμμύδι, sorbet άγριας ρόκας, ελληνικό καφέ, καραμελωμένο φουντούκι
και ελαιόλαδο Majestic Blend Evoo.
Συνοδεύεται από touille τραγανής ζάχαρης, αχλάδι ποσέ σε τσάι από χαμομήλι και mother’s stemps.
Ο Executive Chef Tsikas Panos του Selene Restaurant Santorini είπε για το Majestic Blend Evoo:
" Υπέροχο ελαιόλαδο, με μοναδική γεύση και
εκρηκτικά χαρακτηριστικά.
Συγχαρητήρια για αυτό το μοναδικό προϊόν!"
Τριπλή βράβευση των Ελαιώνων Σακελλαρόπουλου στα OLYMPIA HEALTH & NUTRITION Awards 2020
Για 5η συνεχόμενη χρονιά, το World Olive Center for Health, σε συνεργασία με το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών,ανακοινώνει τα αποτελέσματα του διεθνούς διαγωνισμού Olympia Health & Nutrition Awards 2020.
Επιβραβεύει τους παραγωγούς που παρήγαγαν υψηλά φαινολικό ελαιόλαδο που πληροί τις προϋποθέσεις του Κανονισμού 432 / 2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης και συνεπώς αποκτά ισχυρισμό υγείας.
Ο εν λόγω Ευρωπαϊκός Κανονισμός δημιουργήθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority), όταν το 2012 αναγνώρισε την θετική δράση των πολυφαινολών στο οξειδωτικό στρες, επίσημα, μέσω του Ισχυρισμού Υγείας που περιλαμβάνεται στον Ευρωπαϊκό κανονισμό 432 / 2012. Εκεί αναφέρεται ρητά πως «Οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες».
Βασική προϋπόθεση στον Ισχυρισμό Υγείας του Ευρωπαϊκού κανονισμού 432 /2012 είναι η ημερήσια πρόσληψη 20 γραμμαρίων υψηλά φαινολικού ελαιολάδου, το οποίο περιέχει τουλάχιστον 5 mg συγκεκριμένων πολυφαινολών (ελάχιστο όριο συγκέντρωσης 250 mg/kg).
Σημειώνεται ότι οι πολυφαινόλες είναι ουσίες που προκύπτουν φυσικά στο ελαιόλαδο και σχηματίζονται από πρώιμες ενώσεις που περιέχονται στον ελαιόκαρπο. Κυρίαρχες είναι η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη, που περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες σε ελαιόλαδα με ισχυρισμό υγείας, στις οποίες έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Τα ελαιόλαδα που περιέχουν φαινόλες (ή πολυφαινόλες) ονομάζονται υψηλά φαινολικά ελαιόλαδα ή υγειοπροστατευτικά ελαιόλαδα (high phenolic olive oils).
Στα Olympia Health & Nutrition Awards 2020 συμμετείχαν συνολικά 1278 δείγματα ελαιολάδου, τόσο από την Ελλάδα, όσο και από άλλες επτά ελαιοπαραγωγικές χώρες. Απονεμήθηκαν βραβεία σε όσους παραγωγούς παρήγαγαν τουλάχιστον ένα δείγμα ελαιολάδου με ισχυρισμό υγείας την τρέχουσα ελαιοκομική περίοδο 2019-2020.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των βιολογικών ελαιολάδων τους σε πολυφαινολικά συστατικά τιμήθηκαν για 5η συνεχόμενη χρονιά με 3 υψηλές βραβεύσεις και για τα 3 βιολογικά ελαιόλαδα που συμμετείχαν. Τα ελαιόλαδα των ελαιώνων Σακελλαρόπουλου, ξεπερνώντας κατά τέσσερις (4) φορές το επίσημο ελάχιστο όριο που θέτει ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός για να αποδοθεί ισχυρισμός υγείας, βραβεύτηκαν ως εξής:
ΦΥΛΛΙΚΟΝ Πρωτέλαιο – Χρυσό Βραβείο – Συγκέντρωση φαινολών> 1000mg/kg
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ Πρώιμης Συγκομιδής – Χρυσό Βραβείο – Συγκέντρωση φαινολών > 1000 mg/kg
ΑΡΜΟΝΙΑ Μονοποικιλιακό – Ασημένιο Βραβείο – Συγκέντρωση πολυφαινολών > 750mg/kg
Τα ελαιόλαδα που βραβεύτηκαν είναι το Φυλλικόν πρωτέλαιο, το Αγουρέλαιο και το μονοποικιλιακό Αρμονία, ενώ και τα 3 ελαιόλαδα ανήκουν στην κατηγορία των βιολογικών, άθερμων, μονοποικιλιακών έξτρα παρθένων ελαιολάδων.
Αποτελεί μεγάλη τιμή η επιστημονική επιβεβαίωση της θετικής επίδρασης των βιολογικών ελαιολάδων μας στην ανθρώπινη υγεία για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά. Η συγκεκριμένη βράβευση συμπληρώνει τα 147 διεθνή βραβεία για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
Πηγή: voreini.gr
Τριπλή βράβευση ελαιολάδων - Olympia Health & Nutrition Awards 2020
Για 5η συνεχόμενη χρονιά, το World Olive Center for Health, σε συνεργασία με το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ανακοινώνει τα αποτελέσματα του διεθνούς διαγωνισμού Olympia Health & Nutrition Awards 2020.
Επιβραβεύει τους παραγωγούς που παρήγαγαν υψηλά φαινολικό ελαιόλαδο που πληροί τις προϋποθέσεις του Κανονισμού 432 / 2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης και συνεπώς αποκτά ισχυρισμό υγείας.
Ο εν λόγω Ευρωπαϊκός Κανονισμός δημιουργήθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (European Food Safety Authority), όταν το 2012 αναγνώρισε την θετική δράση των πολυφαινολών στο οξειδωτικό στρες, επίσημα, μέσω του Ισχυρισμού Υγείας που περιλαμβάνεται στον Ευρωπαϊκό κανονισμό 432 / 2012. Εκεί αναφέρεται ρητά πως «Οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου συμβάλλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες».
Βασική προϋπόθεση στον Ισχυρισμό Υγείας του Ευρωπαϊκού κανονισμού 432 /2012 είναι η ημερήσια πρόσληψη 20 γραμμαρίων υψηλά φαινολικού ελαιολάδου, το οποίο περιέχει τουλάχιστον 5 mg συγκεκριμένων πολυφαινολών (ελάχιστο όριο συγκέντρωσης 250 mg/kg).
Σημειώνεται ότι οι πολυφαινόλες είναι ουσίες που προκύπτουν φυσικά στο ελαιόλαδο και σχηματίζονται από πρώιμες ενώσεις που περιέχονται στον ελαιόκαρπο. Κυρίαρχες είναι η ελαιοκανθάλη και η ελαιασίνη, που περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες σε ελαιόλαδα με ισχυρισμό υγείας, στις οποίες έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Τα ελαιόλαδα που περιέχουν φαινόλες (ή πολυφαινόλες) ονομάζονται υψηλά φαινολικά ελαιόλαδα ή υγειοπροστατευτικά ελαιόλαδα (high phenolic olive oils).
Στα Olympia Health & Nutrition Awards 2020 συμμετείχαν συνολικά 1278 δείγματα ελαιολάδου, τόσο από την Ελλάδα, όσο και από άλλες επτά ελαιοπαραγωγικές χώρες. Απονεμήθηκαν βραβεία σε όσους παραγωγούς παρήγαγαν τουλάχιστον ένα δείγμα ελαιολάδου με ισχυρισμό υγείας την τρέχουσα ελαιοκομική περίοδο 2019-2020.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των βιολογικών ελαιολάδων τους σε πολυφαινολικά συστατικά τιμήθηκαν για 5η συνεχόμενη χρονιά με 3 υψηλές βραβεύσεις και για τα 3 βιολογικά ελαιόλαδα που συμμετείχαν. Τα ελαιόλαδα των ελαιώνων Σακελλαρόπουλου, ξεπερνώντας κατά τέσσερις (4) φορές το επίσημο ελάχιστο όριο που θέτει ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός για να αποδοθεί ισχυρισμός υγείας, βραβεύτηκαν ως εξής:
ΦΥΛΛΙΚΟΝ Πρωτέλαιο – Χρυσό Βραβείο - Συγκέντρωση φαινολών> 1000mg/kg
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ Πρώιμης Συγκομιδής - Χρυσό Βραβείο - Συγκέντρωση φαινολών > 1000 mg/kg
ΑΡΜΟΝΙΑ Μονοποικιλιακό – Ασημένιο Βραβείο - Συγκέντρωση πολυφαινολών > 750mg/kg
Τα ελαιόλαδα που βραβεύτηκαν είναι το Φυλλικόν πρωτέλαιο, το Αγουρέλαιο και το μονοποικιλιακό Αρμονία, ενώ και τα 3 ελαιόλαδα ανήκουν στην κατηγορία των βιολογικών, άθερμων, μονοποικιλιακών έξτρα παρθένων ελαιολάδων.
Αποτελεί μεγάλη τιμή η επιστημονική επιβεβαίωση της θετικής επίδρασης των βιολογικών ελαιολάδων μας στην ανθρώπινη υγεία για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά. Η συγκεκριμένη βράβευση συμπληρώνει τα 147 διεθνή βραβεία για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου: Στα Elite Olive Oils του Berlin Global Olive Oil Awards 2020
Στα Elite Olive Oils του διεθνή διαγωνισμού Berlin Global Olive Oil Awards 2020, οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου με 8 στα 8.
Την μεγάλη και ιδιαίτερα τιμητική διάκριση των 8 διεθνών βραβείων σε 8 ισάριθμες συμμετοχές ελαιολάδων τους πέτυχαν οι βιολογικοί Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, στον διεθνή διαγωνισμό Berlin Global Olive Oil Awards 2020 που πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο της Γερμανίας, από τις 9 έως τις 12 Μάιου του 2020.
Στον μεγάλο διεθνή διαγωνισμό του Βερολίνου, συμμετείχαν εκατοντάδες ελαιόλαδα από 15 ελαιοπαραγωγικές χώρες του κόσμου, όπως την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα, τη Γαλλία, το Ισραήλ, το Μαρόκο, την Πορτογαλία, την Τυνησία, την Τουρκία, τη Σλοβενία, την Κροατία κ.λ.π.
Αποτελεί έναν παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας ελαιολάδων που λαμβάνει χώρα για πρώτη φορά το 2020, με πολύ υψηλά ποιοτικά στάνταρ δοκιμής και αξιολόγησης.
Εξαιρετικά σημαντικό σημείο του διαγωνισμού είναι η ιδιαιτερότητα στην αξιολόγηση των δειγμάτων ελαιολάδων που συμμετέχουν. Όπως αναμένεται από οποιονδήποτε αξιόπιστο διεθνή διαγωνισμό και βάσει των προτύπων του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, ακολουθείται η διαδικασία της τυφλής γευσιγνωσίας, που σημαίνει πως οι κριτές δεν έχουν καμία πρότερη γνώση των δειγμάτων που δοκιμάζουν.
Ταυτόχρονα, όμως, για να διασφαλιστεί η διαφάνεια και η αντικειμενικότητα των αξιολογήσεων, στον διεθνή διαγωνισμό Berlin Global Olive Oil Awards 2020,εφαρμόζεται μια νέα τεχνική επιβεβαίωσης δύο σταδίων. Κάθε δείγμα που δοκιμάστηκε και αξιολογήθηκε, επαναξιολογείται σε τυχαίο σημείο του διαγωνισμού από διαφορετικό πάνελ κριτών αλλά επαναλαμβάνεται και από το αρχικό πάνελ. Τέλος, οι βαθμολογίες υποβάλλονται με κρυφούς αλφαριθμητικούς κωδικούς online, από όπου υπολογίζεται και η τελική βαθμολογία του κάθε δείγματος ελαιολάδου που κρίθηκε.
Το πάνελ των κριτών ελαιολάδου του Berlin GOOA 2020 που δοκίμασαν τα ελαιόλαδα που συμμετείχαν, αποτελείται από επιστήμονες τροφίμων με τεχνογνωσία αλλά και πρωτοπόρους εξειδικευμένους γευσιγνώστες, θέτοντας τα πρότυπα για έναν αξιόπιστο και καινοτόμο διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδων.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου συμμετείχαν με 8 ελαιόλαδα τους συνολικά, και τιμήθηκαν αντίστοιχα με 8 μεγάλες διακρίσεις:
GEMSTONE ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΟ BRABEIO - PLATINUM AWARD
MAJESTIC ΧΡΥΣΟ BRABEIO – GOLD AWARD
ENIGMA ΧΡΥΣΟ BRABEIO – GOLD AWARD
ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ - SILVER AWARD
ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΝ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ - SILVER AWARD
ΑΡΜΟΝΙΑ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ - SILVER AWARD
ΦΥΛΛΙΚΟΝ ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ - BRONZE AWARD
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ - BRONZE AWARD
Τα συγκεκριμένα 8 βιολογικά και gourmet ελαιόλαδα, με τις υψηλές βαθμολογίες και τις αντίστοιχες βραβεύσεις με τις οποίες τιμήθηκαν από τους ειδικούς γευσιγνώστες, κατατάσσονται πλέον στα Elite Olive Oils του διεθνή διαγωνισμού Berlin Global Olive Oil Awards 2020.
«Είναι ιδιαίτερη τιμή για εμάς να βλέπουμε τα βιολογικά, Single Estate ελαιοπροϊόντα μας να αναγνωρίζονται στους μεγαλύτερους παγκόσμιους διαγωνισμούς για την υψηλή ποιότητα τους, για την καινοτομία στην παραγωγή τους, την μοναδική γεύση και τους υπέροχους συνδυασμούς τους, ενώ παράλληλα να θεωρούνται από τα κορυφαία διεθνώς» σημειώνει η σχετική ανακοίνωση.
Οι 8 μεγάλες βραβεύσεις αυτές, στον Berlin Global Olive Oil Awards 2020, συμπληρώνουν τον μοναδικό αριθμό των 144 διεθνών βραβεύσεων για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου παγκοσμίως, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
Πηγή: epixeiro.gr
8 στα 8 διεθνή βραβεία ελαιολάδων - Berlin Global Olive Oil Awards 2020
Την μεγάλη και ιδιαίτερα τιμητική διάκριση των 8 διεθνών βραβείων σε 8 ισάριθμες συμμετοχές ελαιολάδων τους πέτυχαν οι βιολογικοί Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, στον διεθνή διαγωνισμό Berlin Global Olive Oil Awards 2020 που πραγματοποιήθηκε στο Βερολίνο της Γερμανίας, από τις 9 έως τις 12 Μάιου του 2020.
Στον μεγάλο διεθνή διαγωνισμό του Βερολίνου, συμμετείχαν εκατοντάδες ελαιόλαδα από 15 ελαιοπαραγωγικές χώρες του κόσμου, όπως την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα, τη Γαλλία, το Ισραήλ, το Μαρόκο, την Πορτογαλία, την Τυνησία, την Τουρκία, τη Σλοβενία, την Κροατία κ.λ.π.
Αποτελεί έναν παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας ελαιολάδων που λαμβάνει χώρα για πρώτη φορά το 2020, με πολύ υψηλά ποιοτικά στάνταρ δοκιμής και αξιολόγησης.
Εξαιρετικά σημαντικό σημείο του διαγωνισμού είναι η ιδιαιτερότητα στην αξιολόγηση των δειγμάτων ελαιολάδων που συμμετέχουν. Όπως αναμένεται από οποιονδήποτε αξιόπιστο διεθνή διαγωνισμό και βάσει των προτύπων του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, ακολουθείται η διαδικασία της τυφλής γευσιγνωσίας, που σημαίνει πως οι κριτές δεν έχουν καμία πρότερη γνώση των δειγμάτων που δοκιμάζουν.
Ταυτόχρονα, όμως, για να διασφαλιστεί η διαφάνεια και η αντικειμενικότητα των αξιολογήσεων, στον διεθνή διαγωνισμό Berlin Global Olive Oil Awards 2020,εφαρμόζεται μια νέα τεχνική επιβεβαίωσης δύο σταδίων. Κάθε δείγμα που δοκιμάστηκε και αξιολογήθηκε, επαναξιολογείται σε τυχαίο σημείο του διαγωνισμού από διαφορετικό πάνελ κριτών αλλά επαναλαμβάνεται και από το αρχικό πάνελ. Τέλος, οι βαθμολογίες υποβάλλονται με κρυφούς αλφαριθμητικούς κωδικούς online, από όπου υπολογίζεται και η τελική βαθμολογία του κάθε δείγματος ελαιολάδου που κρίθηκε.
Το πάνελ των κριτών ελαιολάδου του Berlin GOOA 2020 που δοκίμασαν τα ελαιόλαδα που συμμετείχαν, αποτελείται από επιστήμονες τροφίμων με τεχνογνωσία αλλά και πρωτοπόρους εξειδικευμένους γευσιγνώστες, θέτοντας τα πρότυπα για έναν αξιόπιστο και καινοτόμο διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδων.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου συμμετείχαν με 8 ελαιόλαδα τους συνολικά, και τιμήθηκαν αντίστοιχα με 8 μεγάλες διακρίσεις:
GEMSTONE ΠΛΑΤΙΝΕΝΙΟ BRABEIO
MAJESTIC ΧΡΥΣΟ BRABEIO
ENIGMA ΧΡΥΣΟ BRABEIO
ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ
ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΝ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ
ΑΡΜΟΝΙΑ ΑΣΗΜΕΝΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ
ΦΥΛΛΙΚΟΝ ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΧΑΛΚΙΝΟ ΒΡΑΒΕΙΟ
Τα συγκεκριμένα 8 βιολογικά και gourmet ελαιόλαδα, με τις υψηλές βαθμολογίες και τις αντίστοιχες βραβεύσεις με τις οποίες τιμήθηκαν από τους ειδικούς γευσιγνώστες, κατατάσσονται πλέον στα Elite Olive Oils του διεθνή διαγωνισμού Berlin Global Olive Oil Awards 2020.
Είναι ιδιαίτερη τιμή για εμάς να βλέπουμε τα βιολογικά, Single Estate ελαιοπροϊόντα μας να αναγνωρίζονται στους μεγαλύτερους παγκόσμιους διαγωνισμούς για την υψηλή ποιότητα τους, για την καινοτομία στην παραγωγή τους, την μοναδική γεύση και τους υπέροχους συνδυασμούς τους, ενώ παράλληλα να θεωρούνται από τα κορυφαία διεθνώς,
Οι 8 μεγάλες βραβεύσεις αυτές, στον Berlin Global Olive Oil Awards 2020, συμπληρώνουν τον μοναδικό αριθμό των 144 διεθνών βραβεύσεων για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου παγκοσμίως, αριθμό ρεκόρ για Έλληνα ελαιοπαραγωγό αποκλειστικά των δικών του ελαιοπροϊόντων (Single Estate producer).
Εξερευνώντας τα πιο μοναδικά αρωματικά ελαιόλαδα στον κόσμο
Δημιουργήσαμε αυτήν τη στήλη για να μοιραστούμε μαζί σας όλα τα καταπληκτικά προϊόντα που δοκιμάζουμε και κάνουν τον κόσμο μας ένα πιο νόστιμο μέρος! Πριν από μερικές εβδομάδες δοκιμάσαμε τα μοναδικά αρωματικά ελαιόλαδα της εταιρείας Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου. Γιατί είναι μοναδικά; Διότι δεν αποτελούνται από μόνο μια γεύση π.χ. λεμόνι ή πορτοκάλι ή ρίγανη, όπως τα περισσότερα αρωματικά ελαιόλαδα στην αγορά. Αποτελούνται από ένα μείγμα συστατικών που δημιουργούν σε κάθε ένα από αυτά ένα πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων και γεύσεων, ιδανικά για απεριόριστους γαστρονομικούς συνδυασμούς. Αυτά τα αρωματικά ελαιόλαδα προσφέρουν ένα ταξίδι στα αρώματα της φύσης που δεν μπορεί κανείς να ξεχάσει εύκολα.
Ας τα γνωρίσουμε!
Enigma
Αυτό το αρωματικό ελαιόλαδο είναι μοναδικό στον κόσμο και είναι περιορισμένης παραγωγής. Αποτελείται από ελιές, μήλο, καρύδια, κανέλα, μέλι, φασκόμηλο και λεμόνι. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυσικά αρωματισμένο ελαιόλαδο με ανώτερη γεύση, κορυφαία ποιότητα, λεπτή ισορροπία και χαρακτηριστικά αρώματα που έχει βραβευτεί πολλές φορές σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου με το κορυφαίο βραβείο να είναι το Χρυσό Μετάλλιο για καινοτόμο προϊόν το 2014, τον πρώτο χρόνο που κυκλοφόρησε. Είναι ένα ελαιόλαδο ιδανικό για τη δημιουργία γαστρονομικών θησαυρών που θα εκπλήξουν τους φίλους και την οικογένειά σας. Συνδυάζεται τέλεια με μοσχάρι ή χοιρινό, αλλά προσωπικά μου αρέσει πολύ να φτιάχνω επιδόρπια και πρωινό με αυτό. Ραντίστε με αυτό το χυλό βρώμης στον οποίο έχετε προσθέσει μήλο, ξηρούς καρπούς και κανέλα και θα εκπλαγείτε!
Majestic
Η μοναδικότητα του Majestic EVOO έγκειται στον συνδυασμό τριών ποικιλιών ελιάς (Κορωνέικη, Καλαμάτα, Κουτσορολία) που έχουν απόλυτη ισορροπία και αρμονία στη γεύση, με φυσική έκθλιψη λεμονόχορτου και εστραγκόν. Το Majestic διατίθεται σε περιορισμένη παραγωγή και είναι ο απόλυτος συνδυασμός μαγειρικής και ελαιολάδου, καθώς μπορεί να προστεθεί στην πλειονότητα των πιάτων για να ενισχύσει και να προσφέρει υπέροχη γεύση. Μου αρέσει να συνδυάζω το Magestic με γαρίδες, ψάρια και θαλασσινά γενικότερα.
Syllektikon
Το Syllektikon (περιορισμένη έκδοση) προέρχεται από άγουρες ελιές ποικιλίας Κορωνέϊκης, φρέσκα πορτοκάλια, λεμόνια και άγριο θυμάρι. Αυτό το αρωματισμένο ελαιόλαδο μπορεί να συμπληρώσει και να δώσει χαρακτήρα σε ένα απλό πιάτο, όπως και σε κάθε γαστρονομική δημιουργία, με τη λεπτή παρουσία άγουρου ελαιολάδου, εσπεριδοειδών και θυμαριού. Το Syllektikon συνδυάζεται τέλεια με σαλάτες, κόκκινα και λευκά κρέατα, ψάρια και επιδόρπια. Αγαπώ να ρίχνω μερικές σταγόνες στο πράσινο χυμό λαχανικών μου για να ενισχύσω τη γεύση και να προσφέρω στο σώμα μου περισσότερα αντιοξειδωτικά. Για μένα αυτός είναι το τέλειο ενισχυτικό του ανοσοποιητικού μου συστήματος!
Gemstone
Το Gemstone είναι ένας συνδυασμός τριών ποικιλιών ελιάς (Κορωνέικη, Αθηνοελία, Καλαμών) με φυσική έκθίψη τζίντζερ, μοσχολέμο και βασιλικό. Το Gemstone Flavored Blend είναι μια μοναδική γευστική εμπειρία και ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός ιδανικός για προσθήκη σε μια πληθώρα πιάτων για την ενίσχυση της γεύσης τους. Το Gemstone κατέλαβε την 1η θέση παγκοσμίως στην κατηγορία αρωματικών ελαιολάδων από το διεθνές σύστημα κατάταξης EVOOWR για το 2019. Συνδυάζεται τέλεια με κοτόπουλο, κρέας και ψάρι και είναι υπέροχο επίσης με ζυμαρικά. Έσταξα μερικές σταγόνες πάνω σε Δηλιανό αρνάκι πριν το βάλω στο φούρνο και τα αρώματα όλων αυτών των βοτάνων δημιούργησαν μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Oleastron
Το ελαιόλαδο Oleoastron είναι ένα καινοτόμο, γκουρμέ ελαιόλαδο με μοναδικά χαρακτηριστικά. Τα συστατικά του Oleoastron είναι οι ελιές ποικιλίας Κορωνέϊκης, η αντράκλα, οι σπόροι μάραθου, η δάφνη, η ρίγανη και το δεντρολίβανο. Το φυσικά αρωματισμένο Oleoastron είναι μια έμπνευση για γαστρονομικές δημιουργίες για κορυφαίους σεφ σε όλο τον κόσμο. Προσωπικά μου αρέσει να συνδυάζω τη γεύση των σπόρων μάραθου με κοτόπουλο, οπότε μαρινάρω τα παϊδάκια κοτόπουλου με το Oleastron πριν τα ψήσω στο μπάρμπεκιου! Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με μια σούπα ή σαλάτα από φακές.
Τα πρόσωπα πίσω από αυτά τα ελαιόλαδα είναι ο Γιώργος Σακελλαρόπουλος και ο γιος του Νίκος. Ο Γιώργος, πρωτοπόρος παραγωγός ελαιολάδου από τη Λακωνία ήταν ο πρώτος στην Ελλάδα που εφάρμοσε βιολογική ελαιοκαλλιέργεια από τις αρχές της δεκαετίας του '90. Το πάθος, η αγάπη, η αφοσίωση και η θέλησή του να δημιουργήσει προϊόντα υψηλής ποιότητας τον οδήγησαν να δημιουργήσει μια γκάμα προϊόντων φτιαγμένα με μοναδικές φυσικές φόρμουλες. Η γκάμα περιλαμβάνει 10 διαφορετικά ελαιόλαδα (συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών), 11 διαφορετικούς τύπους επιτραπέζιων ελιών, φυσικά καλλυντικά και αποξηραμένα φύλλα ελιάς.
Τα αρωματικά ελαιόλαδα της εταιρείας Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου έχουν κερδίσει πολλά βραβεία στους πιο σημαντικούς διαγωνισμούς στον κόσμο. Αυτά τα αρωματικά ελαιόλαδα είναι υψηλή γαστρονομία σε πέντε φιάλες. Είναι κατασκευασμένα από βιολογικό ελαιόλαδο, δεν περιέχουν τεχνητά αρώματα ή πρόσθετα, εσωκλείουν μια ποικιλία από αρώματα της φύσης και είναι ιδανικά για αμέτρητα παντρέματα με φαγητό εάν αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη!
Εξάλλου, υπάρχει καλύτερο άρτυμα από το ελαιόλαδο, αρωματισμένο ή όχι ;!
